Еще не так давно бутерброды с красной или черной икрой были недопустимой роскошью для простого человека с народа. За такой рацион можно было даже проблемы получить, мол, буржуазные привычки… Сегодня же икра – один из самых полезных продуктов, которые дет человеку природа, является отличным дополнением к любому празднику или просто семейному застолью.

Икра оптом продается со складов, есть на прилавках почти в каждом супермаркете и доступна каждому человеку, пусть и в небольших объемах из-за не низкой стоимости.

Решив приобрести в супермаркете баночку красной икры, скорее всего, вы встретите продукт российского производства. И не потому, что икру получают только в России. Производство красной икры, получаемой из лососевых рыб (кеты и горбуши) так же имеют Аляска (США) и Канада. Лосось водится в холодных водах, где температура воды колеблется в районе 10℃. Именно этим и объясняется такая география производственных мощностей икорного бизнеса. Но почему икра горбуши, произведенная в других странах, практически не привозится в Украину? Оказывается, все дело в цене, качестве и технологии приготовления.

Все знают, насколько серьезно в современном мире стали относиться к использованию в продуктах веществ, способных повредить подорванному ранее здоровью человека. Во всем мире очень популярным стало природное питание, когда для приготовления продуктов питания не используются консерванты, красители и прочие ингредиенты, не имеющие отношения к пользе для организма. А в изготовлении красной икры  по установленным ранее технологиям они присутствуют. Это сорбиновая кислота и уротропин. Конечно, наличие этих веществ значительно продлевает срок годности баночки дорогого деликатеса и позволяет продавать его и перевозить на дальние расстояния, вот только пользы для потребителя от такой пищевой добавки к полезным свойствам красной икры мало. Именно это и толкнуло иностранные организации к запрету использования такого консерванта, как уротропин в пищевых продуктах. Как же, спросите вы, сохранить икру без такой добавки? Пастеризация – великий процесс, найденный Пастером в далеком прошлом. Оказывается, обработанная таким образом икра не только не теряет своих природных свойств, но и отлично сохраняется. Конечно, не столь долго как при обработке уротропином, но достаточно для того, что бы проделать путь от рыбоведческого хозяйства до стола покупателя.

Почему к нам не привозят эту икру? Вопрос, как говориться, упирается в финансы. Это просто не выгодно. Цена пастеризованной икры будет дороже, чем изготовленной по старинке. Можно ли у нас купить качественную икру? Можно. Стоит только хорошо выбирать и внимательно читать все, что указано на этикетке продукта. www.ikura.com.ua страничка, на которой вы прочтете много интересного и полезного про икру и ее использование.

Похожие записи:

1. Выбор 3d монитора